تعتبر شوربة الدجاج بالكريمة من الوصفات التي انتشرت في الآونة الأخيرة. ويتميز بطعم مختلف عن الحساء التقليدي. فهو غني بالكريمة وسهل التحضير في المنزل دون أن يستغرق الكثير من الوقت.
محبوب لدى الكبار والصغار، ويمكن وضعه بجانب أي نوع من الطعام لأنه غني بالمواد المغذية والمفيدة، لذا من الأفضل دائماً تحضيره وخاصة في المنزل.
شوربة الدجاج بالكريمة
يتم تحضير شوربة الدجاج بالكريمة باستخدام بعض المكونات التالية:
مكونات:-
- بصلة واحدة كبيرة، مفرومة.
- كوبان من مرق الدجاج.
- كيلو واحد من صدور الدجاج الخالية من العظم.
- كراث مقطع.
- كرفس مقطع.
- نصف كوب من الدقيق.
- ربع كوب من الزبدة.
- نصف كوب ماء.
- ربع حزمة من البقدونس المفروم.
- نصف كوب من القشدة الحامضة.
الإعداد:-
- في قدر كبير على النار، أضيفي الماء ومرق الدجاج وصدر الدجاج والكرفس والبصل والكراث.
- نترك القدر على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج.
- ثم يتم تصفيته، وتقطيعه إلى قطع صغيرة، وتركه حتى يبرد.
- ضعي الزبدة في وعاء آخر حتى تذوب، ثم أضيفي الدقيق، والقشدة الحامضة، والمرق.
- أضيفي قطع الدجاج، خففي الحرارة واتركي الحساء يغلي، أضيفي بعض الملح والفلفل الأسود وحركي لمدة 10-15 دقيقة. عندما يصبح القوام سميكًا، ارفعي الشوربة عن النار وتصبح جاهزة.
- تقدم ساخنة وتزين بالقليل من البقدونس المفروم.
شوربة الدجاج بالكريمة مع الفطر
يفضل الكثير من الأشخاص تناول الفطر مع شوربة الدجاج باستخدام المكونات التالية:
المكونات
- نصف كيلو من صدور الدجاج الخالية من العظم والمقطعة إلى قطع صغيرة.
- ربع كوب دقيق.
- كيلو من الحليب.
- ربع كوب من الكريمة البودرة.
- مكعبات مرقة دجاج.
- 3 ملاعق زيت.
- نصف ملعقة كبيرة من جوزة الطيب.
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- 2 ملعقة صغيرة سمن بلدي.
- 5 ملاعق كبيرة فطر.
- ربع كوب من الكريمة.
الإعداد
- ضعي الزيت والبصل في قدر على النار، وقلّبي حتى يتغير لونهما.
- أضيفي الدجاج، الفطر، الفلفل الأسود والملح.
- ضعي الدقيق، والقشطة، والحليب، والقشطة في قدر على النار، واخلطي المكونات جيداً، ثم خفضي درجة حرارة النار واستمري في التقليب حتى تحصلي على قوام سميك.
- أضيفي القوام الكريمي إلى الدجاج والمشروم واتركيه على النار لمدة 2-4 دقائق ثم ارفعيه عن النار وقدميه.
شاهد: كيف أقوم بتحضير الجمبري المشوي؟
شوربة الدجاج بالكريمة مع الذرة
المكونات
- كوبان من الذرة المعلبة.
- لتر ونصف من الماء الساخن.
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 2 مكعب مرقة دجاج.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوبان من كريمة الطبخ.
- 3 ملاعق صغيرة زبدة.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- 4 ملاعق زيت زيتون.
الإعداد
- في قدر على النار، أضيفي الزبدة وزيت الزيتون، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يتغير لونه.
- أضيفي الثوم، ومرق الدجاج، والفلفل، والملح، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- تضاف الكريمة والذرة وباقي المكونات ويقلب حتى يثخن الحساء ثم يرفع عن النار ويقدم ساخناً.
شاهد: أهم فوائد الشوفان لزيادة الوزن
شوربة كريمة الشوفان
يفضل الكثير من الأشخاص تناول شوربة كريمة الشوفان لأنها تعتبر أكثر أنواع الحساء إشباعا.
المكونات
- 4 ملاعق صغيرة من دقيق الشوفان.
- حبة بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم.
- 2 ملعقة صغيرة دقيق.
- حبة جزر واحدة متوسطة الحجم ومقطعة.
- 4 ملاعق زيت.
- مكعبات مرقة دجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كيلوغرام ونصف من الحليب.
الإعداد
- ضعي الزيت والبصل في قدر على النار وابدأي بالتقليب حتى يتحول لونهما إلى اللون الأصفر.
- أضيفي الجزر، البطاطس، الدقيق، والشوفان، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- يضاف مرق الدجاج والملح والفلفل الأسود ويقلب ثم يضاف الحليب ويحرك حتى يتكاثف ثم تصبح الشوربة جاهزة وتقدم.
شوربة الدجاج بالكريمة والجبن
المكونات:-
- كيلو من صدور الدجاج الخالية من العظم والمقطعة إلى مكعبات.
- 3 ملاعق صغيرة نشا.
- 2 بصل صغير، مفروم.
- مكعبات مرقة دجاج.
- ربع كوب من جبنة الشيدر.
- نصف كوب من الكريمة.
- لتر أو ربع من الماء الدافئ.
- 5 ملاعق زيت.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
الإعداد
والخطوات هي كما يلي:-
- ضعي الزيت والبصل في قدر على النار وقلّبي حتى يتغير لون البصل. ثم أضيفي قطع الدجاج والمرق.
- أضيفي الكريمة والماء والنشا إلى الخلاط الكهربائي واضربي المكونات حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي المكونات إلى البصل وقومي بالتقليب حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي جبنة الشيدر، واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة، ثم قدميها ساخنة.
شاهد: طريقة تحضير شوربة توم يام اللذيذة
شوربة الدجاج بالكريمة كما في المطاعم
المكونات:-
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
- كيلو ونصف من صدور الدجاج.
- نصف كوب من كريمة الطبخ.
- ربع كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- لتر ماء.
- 4 ملاعق كبيرة من الكرفس المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
الإعداد
خطوات بسيطة:-
- ضعي صدر الدجاج، والكرفس المفروم، والبصل في قدر على النار، وحركي وأضيفي الماء.
- بعد 30-35 دقيقة، أخرجي صدور الدجاج من الماء.
- نصفي الكرفس والبصل من الماء ونتركهما جانباً.
- في وعاء آخر، ضعي السمن وأضيفي الدقيق. حركي في نفس الوقت حتى يتغير لون الدقيق، ثم أضيفي ماء الدجاج المصفى.
- أضيفي كريمة الطبخ والملح والفلفل الأسود والكزبرة.
- نواصل التحريك حتى يثخن الحساء.
- نقطع الدجاج إلى مكعبات ونضعه في الطبق.
- – صفي الشوربة ثم قدميها ساخنة في أوعية التقديم العميقة.