فوائد القرنفل أو القرنفل أو القرنفل. كلها أسماء لمحتوى نباتي يعرفه معظم الناس باسم … قرنفلإن القيم الغذائية التي يحتوي عليها القرنفل، والتي لها فوائد صحية عديدة، مفقودة في كل أسرة تقريباً.
القرنفل هو برعم زهرة مجفف من شجرة قرنفل الشجرة العطرة هي شجرة يصل ارتفاعها دائما إلى حوالي عشرين مترا وتتميز بأوراقها العريضة وثمارها التي تميل إلى اللون الأحمر ثم تتحول إلى اللون الأخضر الداكن عند وصولها إلى مستوى الحصاد.
يستخدم قرنفل مع وجود العديد من الأعمال المنزلية المتعلقة بالطهي وإضفاء نكهات مختلفة على الأطعمة المختلفة، فإنه يعمل أيضًا على عرض الأطعمة بشكل جيد.
كما يمكن استخدامه كمشروب في المنزل لاحتوائه على العديد من القيم الغذائية الهامة التي تفيد الصحة العامة.
القيم الغذائية التي يحتوي عليها القرنفل
يحتوي القرنفل على العديد من العناصر الغذائية التي تجعله ذو فائدة وقيمة كبيرة حيث يحتوي على:
- الماء بمعدل 9.8 ملم لكل 100 جرام
- قيمة السعرات الحرارية: 274 سعرة حرارية لكل 100 جرام
- الكربوهيدرات
- سكر
- الفيبر
- بروتين
- الدهون: 13 جرام لكل 100 جرام
- الكالسيوم، المغنيسيوم، الفوسفور، الحديد، البوتاسيوم، الصوديوم، الزنك، النحاس، المنغنيز.
- السيلينيوم: 7.2 ملجم لكل 100 جرام
- فيتامين ب1،2،3،5،6
- حمض الفوليك
- الكولين
- فيتامين أ حوالي 160 وحدة دولية
- بيتا كاروتين
- فيتامين ه
- فيتامين ك
كل هذه العناصر والقيم الغذائية تجعل من القرنفل أهمية كبيرة وله العديد من الفوائد الصحية.
فوائد القرنفل
أحد مضادات الأكسدة القوية
بينما قرنفل يحتوي على العديد من المعادن التي تعمل كمضادات للأكسدة، وهذه المعادن أو المركبات تمنع تأثر خلايا الجسم بالأرق أو التوتر.
وهذا ما يجعله قادراً على مقاومة الأمراض، ومن بين هذه المركبات المركبات الفينولية، وهي مركبات تمثل الأحماض الأمينية الموجودة في القرنفل عند تناولها. هذه المركبات، جنبا إلى جنب مع جميع المواد المضافة وغيرها من المواد المدرجة في تركيبتها، لها تأثير مضاد للفطريات.
كما أنه يحتوي على قرنفل مواد أخرى وبعض الزيوت الفينولية المتطايرة، مثل الأوجينول والأسيتيل يوجينول، تلعب هذه المركبات دوراً مهماً في عمل القرنفل، فهو مادة تمنع تكون المواد الفطرية أو الكائنات الحية الدقيقة التي تسبب العدوى أو تلف الخلايا الحية. .
كما أن هناك بعض الدراسات الحديثة التي أدرجت فيها مادة قرنفل وأهمها ما يسمى بالفينولات، وهذه المادة تمنع تكون الجذور الحرة، أو العوامل التي تجعل الخلايا تهاجم نفسها، أو ما نعرفه بالسرطان. تم تأكيد هذه الدراسات في عام 2010 في مجلة علمية تسمى “أنواع وعوامل” الجزيئات البيولوجية.
يتلقى الجسم المعادن كل يوم
نتيجة الاحتواء قرنفل ومع وجود كميات كافية من المعادن والفيتامينات، فإن تناول القرنفل المطحون يومياً يزود الجسم بالكمية اليومية المناسبة من النسبة الخاصة من المعادن والفيتامينات ويحمي الجسم من خطر نقص هذه المعادن ويمنع ظهور الأعراض المصاحبة لها.
تناوله بكمية قليلة قرنفل ملعقة صغيرة يومياً في النظام الغذائي مفيدة جداً للوقاية من نقص الحديد والكالسيوم الذي يحتاجه الجسم.
منع هشاشة العظام
وذلك لأن القرنفل يحتوي على ما يكفي من الكالسيوم وكذلك فيتامين E والمنغنيز، وكلها عوامل مهمة لبنية العظام وصحتها.
- يخفض مستويات الكولسترول المرتفعة في الدم
- يقلل من نسبة الالتهابات في الجسم
- يقلل من خطر الإصابة بالأمراض الدهنية أو الكبد الدهني
- منع ل فقر دم
- منع ل مصاب بالسكري
فوائد القرنفل في بناء المناعة
هناك العديد من الدراسات التي أثبتت أن القرنفل يفيد الجسم من خلال توفير مناعة عامة تجعله قوياً في الأمراض، حيث أن القرنفل يسبب تنشيط وتكاثر الخلايا الليمفاوية التي تعتبر الخيار الأول في الأمراض.
فوائد القرنفل للمعدة
قرنفل ومن العناصر التي تساعد على تقليل احتمالية الإصابة بقرحة المعدة هو أنه يزيد من إنتاج المخاط الذي يرطب جدار المعدة وبالتالي يحمي من قرحة المعدة.
فوائد القرنفل الخاصة للرجال
قرنفل وهو أحد العناصر التي تحفز النشاط الجنسي. وقد تم إثبات ذلك من خلال بعض التجارب على بعض الحيوانات في بعض المختبرات ولم يتم حتى الآن إثبات قدرته على تعزيز الخلايا الجنسية بأدلة قاطعة عند البشر.
احتياطات القرنفل العامة
- إذا كان لديك نزيف، يجب عليك الامتناع عن استخدامه أكل القرنفل
- إذا كنت ستخضع لعملية جراحية، فيجب عليك أيضًا تجنب تناولها