أضرار الفول. يتم تقديم الفول والفلافل دائمًا في وجبة الإفطار، ويجد الكثير من الناس أن وجبة الإفطار تمنحهم الطاقة والتركيز.
بالإضافة إلى الشعور بالشبع طوال اليوم، هناك العديد من أضرار الفول التي سنتحدث عنها في هذا المقال.
ما الضرر الذي تفعله الفاصوليا؟
أما أضرار الفول فهي كما يلي:
- إن تناول الفول والبقوليات يومياً بكميات كبيرة يؤدي إلى عدم التنوع في المصادر الغذائية للجسم، مما يؤدي إلى عدم حصول الجسم على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها، والتي نجدها في الأطعمة الأخرى مثل البيض والجبن وغيرها. تغيير وجبة الإفطار.
- يتعرض الجسم لبعض المشاكل الصحية، بما في ذلك ارتفاع مستويات البيورين مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات حمض البوريك في الدم والنقرس.
- يتعرض الإنسان لخطر الإصابة بحصوات الكلى، وخاصة حصوات حمض اليوريك.
- تعتبر قرون الفاصوليا صعبة الهضم، مما يشكل ضغطا على الجهاز الهضمي أثناء عملية الهضم ويؤدي أيضا إلى عسر الهضم والانتفاخ.
- يسبب عدم الراحة والتورم ويؤثر على القولون.
- يؤدي تناول الفلافل بكميات كبيرة إلى زيادة الوزن بسبب تشبعها بالزيوت ومحتواها العالي من السعرات الحرارية.
- شراء الفلافل في المطاعم يشكل خطراً على الصحة لأن قلي الزيت أكثر من مرة في درجات حرارة عالية يؤدي إلى إنتاج مواد مسرطنة.
أضرار الفول البلدي على الصحة
على الرغم من فوائد الفول العديدة، إلا أن هناك بعض الآثار الضارة عند تناوله بكثرة، ومنها:
- يتطلب هضم الحبة جهداً كبيراً، مما يشكل ضغطاً على معدة الإنسان.
- يسبب التعب، خاصة عند تناوله بكميات كبيرة.
- البروتين، وبالتالي فإن الإفراط في تناوله يسبب مرض النقرس.
- تسبب قشور الفول اضطرابات في الجهاز الهضمي عند الإنسان، مما يزيد من الشعور بالامتلاء في المعدة وبالتالي الشعور بالشبع.
- وبما أنه يعيق امتصاص الجسم للحديد، يوصى بتناول فيتامين C لتلبية احتياجات الجسم من الحديد.
- ينصح الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم أو ما يسمى بفقر الدم الفولي بتجنب تناول الفول بشكل كامل لأنهم أكثر عرضة للإصابة بحساسية الفول وهم من الفئات الأكثر عرضة للخطر حيث أن ذلك يعرضهم لخطر الإصابة بأمراض معينة يمكن أن تتفاقم وتؤدي إلى إلى الموت أو فقدان الحياة.
- إن وضع الفول في أكياس بلاستيكية ساخنة أمر خطير جداً لأنه يمكن أن يؤثر على صحة الكبد حيث أن حرارة الفول تتفاعل سلباً مع المواد الكيميائية التي تحتويها هذه الأكياس وتضر بصحة الإنسان.
أضرار الفول المعبأ في الأكياس البلاستيكية
ومن أضرار الفول وضعها في أكياس بلاستيكية حيث أنها:
- من أكبر الأضرار المرتبطة بتعبئة الحبوب في الأكياس البلاستيكية هي التأثيرات السلبية لمادة البولي فينيل كلورايد والبولي إيثيلين والبوليسترين على جسم الإنسان، والتي تدفع الإنسان إلى تناول الأطعمة الدافئة المخزنة في الأكياس البلاستيكية.
- تشكل الأكياس البلاستيكية أيضًا مخاطر بيئية لا حصر لها لأن الأكياس البلاستيكية غير قابلة للتحلل.
- هناك أنواع كثيرة من الأكياس البلاستيكية ذات الجودة المنخفضة، وهذه الأكياس لا تصلح لتخزين الحبوب فيها بسبب الخوف من ضياع المواد الكيميائية المستخدمة في إنتاج هذه الأكياس ودخولها إلى جسم الإنسان بعد تناول هذه الحبوب.
- تحتوي الأكياس البلاستيكية على العديد من المواد الكيميائية التي تتفاعل عند تخزين الطعام فيها على درجات حرارة عالية، مما يسبب العديد من الأمراض الخطيرة، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب ومشاكل الكلى، بالإضافة إلى العديد من مشاكل الصحة الإنجابية.
شاهد: فوائد وأضرار النوم على البطن
شاهد: فوائد قشر الموز للجسم والشعر
بعض الأضرار الأخرى للفول
تشمل الآثار الضارة للفاصوليا ما يلي:
- يسبب الفول حالة تسمى فقدان الدم لدى بعض الأشخاص، وهناك أشخاص لديهم حساسية من الفول. لذلك عليك التأكد من إصابتك بهذه الحساسية قبل تناوله.
- تسبب الفاصوليا في بعض الأحيان خللاً في الغدة الدرقية والغدد الصماء.
- يصاب بعض الأشخاص بالإمساك على الرغم من احتوائهم على الكثير من الألياف.
أضرار الفول على القولون
ومن أضرار الفول على القولون ما يلي:
- يسبب انتفاخاً في البطن وبالتالي آلام المغص لدى المريض.
- يؤدي إلى عسر الهضم.
- يسبب الإمساك لدى مرضى القولون الذين يعانون من آلام وانتفاخ في القولون.
- يضر المرضى الذين يعانون من حصوات الكبد والمرارة.
الآثار الجانبية الصحية لنباتات الفول
تشمل الفوائد الصحية للفاصوليا ما يلي:
- نبات الفاصوليا يعطل عمل الغدد الصماء والغدة الدرقية.
- تعمل نباتات الفاصوليا على تفاقم اضطرابات المعدة، بما في ذلك الإمساك وعسر الهضم.
- تسبب الفاصوليا بعض أنواع السرطان، مثل سرطان الثدي وسرطان البروستاتا، وذلك لاحتوائها على الاستروجين النباتي.
- تسبب الفول العقم عند الرجال بسبب احتوائها على هرمون الاستروجين الذي يضعف الحيوانات المنوية.
- يسبب نبات الفول العريض حالة مرضية تعرف باسم (النزيف الانحلالي) أو ما يسمى بفقر الدم في الفول.
- لأن هذا المرض يعتبر مرضاً وراثياً لأن هناك عملية تنتج الإنزيمات التي تحتاجها خلايا الدم الحمراء في الدم.
ما هي الكميات المناسبة لتناول الفول؟
وللحد من أضرار الفول وعدم الإصابة بالأمراض يجب القيام بما يلي:
- وينصح بتناول الفول ثلاث مرات أسبوعياً بما لا يزيد عن 100 جرام، أي حوالي 8 ملاعق كبيرة.