فوائد الطماطم الكرزية. تعد الطماطم الكرزية من أكثر أنواع الطماطم شيوعًا في بلدنا. وتتميز بشكلها الدائري الصغير الذي يشبه حبة الكرز. الطعم حلو ويشبه إلى حد ما الطماطم العادية.
تشبه الطماطم الكرزية الطماطم العادية في العديد من النواحي. يمكننا استخدامها لتحضير السلطات أو تناولها بين الوجبات. لونها أحمر أو أصفر. واليوم في هذا المقال سنتعرف أكثر على فوائد هذه الخضار المهمة.
فوائد الطماطم الكرزية
ونظراً لدوره في خفض نسبة الكولسترول وتحسين مستويات الدهون الثلاثية في الجسم وتنظيم ضغط الدم، فهو مفيد جداً لتحسين وظيفة عضلة القلب، وبالتالي تقليل احتمالية الإصابة بالنوبات القلبية.
تحتوي الطماطم الكرزية على عدة فيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين E وفيتامين K بالإضافة إلى الألياف والمعادن مثل النحاس والفوسفور ومضادات الأكسدة، كما أنها تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية تقدر بـ 18 سعرة حرارية.
دعونا نلقي نظرة مرة أخرى على الفوائد الرئيسية للطماطم الكرزية:
- الحماية من الأمراض وخاصة السرطان:
تحتوي الطماطم الكرزية على مستويات عالية من الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تلعب دوراً مهماً في محاربة الخلايا السرطانية والقضاء عليها.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي:
وذلك لاحتوائه على مستويات عالية من الألياف، مما يساعد على تسهيل عملية الهضم, يزيد من إفراز العصارات الهضمية، وبالتالي يقلل من احتمالية الإصابة بالإمساك أو الإسهال.
يزيد من نضارة البشرة ويمنع ظهور التجاعيد لاحتوائه على العديد من الفيتامينات الضرورية لبشرة مشرقة ونضرة. كما أنه يحتوي على نسبة من الماء التي توفر رطوبة لطيفة للبشرة.
كما تحتوي الطماطم على البيتا كاروتين الذي يحمي البشرة من أشعة الشمس الضارة، وبالتالي يحمي البشرة من التجاعيد.
شاهد: فوائد وأضرار عشبة العنزة
شاهد: فوائد الميرمية للصحة والشعر والبشرة
- تحفيز الخلايا على النمو:
تحتوي الطماطم الكرزية على مجموعة من الفيتامينات الأساسية لنمو العظام عند الأطفال. كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا وتقلل من تلفها.
- تأثيره على العيونن:
تحتوي الطماطم الكرزية على فيتامين أ، لذا فإن تناول هذه الطماطم بانتظام سيحمي عينيك من الأمراض التي يمكن أن تصيبها مع تقدم العمر.
- تأثيره على الأم الحامل:
يعتبر تناول الطماطم الكرزية للأم الحامل آمناً جداً لأنها تحتوي على العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة المهمة. تدعم الطماطم الكرزية نمو عظام الجنين وتمنع تشوهات الجهاز العصبي للجنين.
- تأثيره على الجهاز الهيكلي:
تدعم الطماطم الكرزية صحة العظام، خاصة عند النساء، فهي تقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام لاحتوائها على الليكوبين والكالسيوم، اللذين لهما دور فعال في الحماية من هشاشة العظام.
مزايا هامة أخرى:
- يساعدك على فقدان الوزن.
- يساعد في علاج فقر الدم.
- مفيد جداً لتقوية بصيلات الشعر.
- يتم استخدامه في وصفات علاج التهاب المفاصل.
- يمنع هشاشة العظام.
- يمنع تكون حصوات المرارة.
- تخفيف الآلام الناتجة عن انقطاع الطمث.
- يحمي من الإصابة بالسرطان.
يمكنك الحصول على جميع فوائد الطماطم الكرزية إذا تناولت هذه الطماطم يوميًا دون الإفراط في تناولها. يمكن استخدام الطماطم الكرزية للتزيين حيث يمكن زراعتها في أصيص كبير على شرفة المنزل. كما يمكن استخدام الطماطم الكرزية في السلطات والمقبلات نظراً لفائدتها ومظهرها الجميل. في رحلة الطهي.
استخدام الطماطم الكرزية في تحضير الطعام
تعتبر الطماطم بأنواعها من أكثر الخضروات استخداماً في تحضير الطعام. سواء عند تحضير البيتزا أو السلطات أو الحساء أو غيرها من الأطباق. لذلك، ننصحك ببعض النصائح حول استخدام الطماطم الكرزية في الطبخ:
- يجب أن تكون السكين المستخدمة حادة حتى لا تلتصق الطماطم ببعضها البعض.
- – تجنب استخدام أواني الألومنيوم في الطهي، حيث أن الطماطم لها طعم حامض يتفاعل مع الألومنيوم ويتغير لونها ونكهتها. يفضل استخدام أدوات زجاجية أو ستانلس ستيل.
- عند تحضير صلصة الطماطم، يمكنك إضافة كربونات الصوديوم لتقليل حموضة الطماطم.
- عند تحضير السلطات يفضل استخدام الطماطم الحمراء الطازجة.
حفظ وتخزين الطماطم الكرزية
الطريقة الأولى: رتبي الطماطم جنبًا إلى جنب في صينية، ثم غطيها بورق الألمنيوم، ثم ضعيها في الفريزر.
الطريقة الثانية: تغسل الطماطم وتقطع إلى نصفين ثم توضع في صينية بها زيت الزيتون والملح الخشن والفلفل الأسود. ثم أضيفي الثوم المقطع وأدخليه إلى الفرن لمدة ربع ساعة.
بعد أن تبرد ضعيها في الثلاجة في أكياس محكمة الغلق. هذه الطريقة أفضل من الطريقة الأولى لأنها تحافظ على الطماطم بشكلها الجميل.
كل هذه الفوائد للطماطم الكرزية التي تحدثنا عنها يمكن أن يكون لها تأثير عكسي علينا. إذا تناولنا الكثير من هذه الطماطم، فإن طعمها الحامض يمكن أن يسبب مشاكل في المعدة وحرقة في المعدة وعدم الراحة لدى بعض الأشخاص.
كما يمكن أن يسبب انتفاخ القولون، حيث أن تناول الكثير منه يحفز حركة الأمعاء بشكل كبير. من الضروري تناول الطماطم أثناء النهار وتجنب تناولها ليلاً لأنها قد تسبب الأرق.