هناك أنواع كثيرة من الأسماك في ألمانيا، وهي من الأطعمة المفضلة لدى الألمان لما يتمتع به السمك من قيمة غذائية عالية. ولذلك يرغب الكثير من الأشخاص في التنوع بين أنواع الأسماك وطرق التحضير، ولأن هناك بعض أنواع الأسماك غير الشائعة حول العالم كما هي في ألمانيا. ولذلك نتعرف على أشهر أنواع الأسماك التي توجد في ألمانيا.
أنواع الأسماك في ألمانيا
أشهر أنواع الأسماك في ألمانيا هي التالية:
باس البحر الأوروبي
- ويوجد هذا النوع من الأسماك في أنهار المياه العذبة.
- وهو أيضًا من الأنواع التي يمكن اصطيادها بالقضيب العادي وهو من أكثر الأنواع شيوعًا.
- يتم طهي هذه السمكة بالبخار وإضافة بضع أوراق من الرق.
- يعيش باس البحر الأوروبي في المياه العذبة.
- ويطلق عليه عدة أسماء في العالم منها: البرك، وقاروص البحر، وداس.
- وله العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل خطر الإصابة بمرض السكري والسرطان.
- يحتوي على العديد من العناصر التي تقوي جهاز المناعة وتجعل الجسم مقاوماً للعديد من الأمراض.
- يعمل على تحسين المزاج العام للجسم، وتقوية الذاكرة. كما أنه فعال للمرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم لأنه ينظم ضغط الدم.
- يعمل على تحسين الرؤية والرؤية، ويقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- يحرق الدهون الزائدة ويحسن صحة القلب ويقوي الشرايين ويحسن الدورة الدموية.
الدنيس البحري شائع
- وهذا النوع من الأسماك مليء باللحوم، ويتميز بلونه الفضي الممزوج باللون الأخضر الزيتوني.
- تعيش أسماك الدنيس في المياه العذبة.
- وهي سمكة بطيئة جدًا تتغذى على الأسماك الصغيرة.
- هناك العديد من الأنواع المختلفة بما في ذلك سمك الكراكي والدنيس الطيني.
- يحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل المغنسيوم والفوسفور وأوميجا 6 وأوميجا 3 بالإضافة إلى الحديد والكروم والبروتينات والسعرات الحرارية.
- ويمكن صيد هذا النوع من الأسماك بالطرق التقليدية، باستخدام خيوط الصيد أو الشباك.
أفضل أنواع الأسماك في ألمانيا
أشهر أنواع الأسماك في ألمانيا هي:
ابو مهماز
- تنتمي هذه السمكة إلى عائلة الراي وتتفوق مبيعاتها على سمك الراي اللساع.
- يعيش في البحار المفتوحة والضحلة مثل المحيط الأطلسي والمياه الساحلية الأوروبية.
- يفضل تواجده في التربة الرملية والطينية والحصوية.
- يتغذى هذا النوع من الأسماك على القشريات والجمبري والأسماك الصغيرة وسرطان البحر.
شاهد: طريقة تحضير السمك في الفرن لذيذ وشهي
سمك القد الأوروبي
- ويتميز هذا النوع من الأسماك بقيمة غذائية عالية حيث يحتوي على الكالسيوم والبروتينات والبوتاسيوم والحديد والزنك وغيرها من العناصر المفيدة.
- يمكن تناول هذا الصنف مشوياً مع الصلصات الحارة.
- يعيش في مياه المحيط الهادئ والمحيط الأطلسي والمياه الشمالية.
- ويتميز بأنه لا يحتوي على دهون ولا ألياف.
- يحتوي على الأحماض الأمينية، فيتامين أ، أوميجا 3.
- وهو من الأسماك التي يسهل تقشيرها، ويتميز بكثرة لحمه، ونكهته وطعمه الرائع، ويتميز بلحمه الأبيض.
الأسماك الشعبية في ألمانيا
تشمل أنواع الأسماك في ألمانيا ما يلي:
سمكة اللوتس
- وينتشر هذا النوع من الأسماك على نطاق واسع في ألمانيا وكذلك في دول شرق المحيط الأطلسي وغرب أفريقيا والدول المطلة على البحر الأحمر.
- تهاجر هذه الأسماك عبر البحار والمحيطات. إنهم يفضلون البيئات الساحلية ويعيشون بالقرب من الأرض أو بالقرب من سطح الماء.
- تتغذى هذه الأسماك على البوري أو السردين.
- يتم صيد هذه الأسماك باستخدام الشباك أو الخطافات أو الخيوط اليدوية.
- هذه الأسماك كبيرة الحجم، مما يجعلها من أنواع الأسماك التجارية الرائعة.
- يحتوي على قيمة غذائية عالية والعديد من الفيتامينات والعناصر المفيدة للجسم.
- لها مدة صلاحية طويلة وتحتوي على نسبة منخفضة من الدهون.
تنبيه: أفضل وقت لتناول أقراص زيت السمك هو أثناء التسمين
كتكوت أوروبي
- وهذا النوع من الأسماك منتشر بشكل عام في الدول الأوروبية.
- لها زعانف في الخلف وأشواك قوية في الأمام.
- تتغذى هذه الأسماك على الأسماك الصغيرة.
- تضع بيضها في النباتات وبين الحجارة.
- تعيش هذه الأسماك بالقرب من جذور الأشجار وغالباً ما توجد في المدارس.
فوائد أكل السمك
يقوم الألمان بشراء أنواع مختلفة من الأسماك في ألمانيا، لما للأسماك من فوائد عديدة منها:
- يحتوي السمك على عناصر تقوي الذاكرة وتحمي من مرض الزهايمر وتنشط العقل.
- كما أنه يحتوي على مواد مضادة للالتهابات تعمل على محاربة العديد من الالتهابات المختلفة التي تصيب الجسم.
- يضمن صحة البشرة لاحتوائه على فيتامين أ.
- كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب وضعف الصحة العقلية.
- يحتوي على الكالسيوم الذي يلعب دوراً مهماً في الوقاية من هشاشة العظام.
- يحتوي على فيتامين د الذي يحافظ أيضاً على صحة العظام.
- ويتميز السمك بأنه يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية التي تعمل على تقوية جهاز المناعة وبالتالي حماية الجسم من العديد من الأمراض المختلفة.
- ومع ذلك، لا يُنصح عمومًا بتناول الكثير من الأسماك لأن بعضها قد يحتوي على مستويات عالية من الزئبق، والذي يصعب على الجسم التخلص منه.
الآن تعرفنا على العديد من أنواع الأسماك في ألمانيا واكتشفنا أن هناك العديد من أنواع الأسماك المختلفة في ألمانيا وأن الألمان والأوروبيين بشكل عام يقبلون على استهلاك الأسماك بسبب فوائدها وقيمتها الغذائية العالية للجسم.