لبذور دوار الشمس فوائد عديدة لأنها تحتوي على عناصر غذائية لا حصر لها مثل الكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامينات مهمة جداً.
ولا يمكن الاستغناء عنه، إذ يلعب دوراً أساسياً في بنية الجسم وتكوينه.
الفوائد الرئيسية لبذور عباد الشمس
تحتوي هذه البذور على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الهامة، ومن أهمها ما يلي:
تعتبر بذور عباد الشمس من الأغذية الغنية جداً بفيتامين E، وهو أحد الفيتامينات التي تذوب في الدهون ومضاد للأكسدة يخلص الجسم من الجذور الحرة.
يمكن أن يؤدي تراكم هذه الجذور إلى إتلاف خلايا الجسم البشري، ويمكن لفيتامين E تحسين وظائف الجهاز المناعي.
فوائد بذور عباد الشمس: تحتوي هذه البذور على كمية جيدة من الكالسيوم، مما يزيد من قوة العظام وصحتها، إلا أن بعض الأنواع قد تحتوي على نسبة عالية من الملح المضاف.
يعمل هذا الملح على خفض مستويات الكالسيوم في الجسم، ولهذا يجب اختيار البذور غير المملحة حتى تتمكن من الحصول على أقصى استفادة من محتوى الكالسيوم الذي تحتويه.
فوائد بذور عباد الشمس: تعتبر بذور عباد الشمس من النباتات الغنية بالسيلينيوم المهم للتكاثر ويدخل في إنتاج المادة الوراثية التي تسمى الحمض النووي. كما أنه يساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي الناجم عن الجذور الحرة.
كل ذلك لأنه يساعد الجسم على بناء بروتينات خاصة تسمى الإنزيمات المضادة للأكسدة، والتي تقلل من الضرر الناتج عن الإجهاد التأكسدي للخلايا، والذي يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالسرطان.
فوائد بذور دوار الشمس كثيرة ومهمة جداً، حيث أن كل 28 جراماً من هذه البذور تحتوي على حوالي 20% من الكميات المخصصة للاستهلاك اليومي، مثل حمض البانتوثنيك المعروف بفيتامين ب5.
كما يحتوي على فيتامين ب3 أو ما يسمى بالنياسين، بالإضافة إلى كميات من فيتامين ب9 وفيتامين ب6 أو حمض الفوليك.
- الفيبر
فوائد بذور عباد الشمس كثيرة وتعود لاحتوائها على الألياف، مما يعود عليها بالعديد من الفوائد الصحية حيث تساعد في الحفاظ على حركات الأمعاء منتظمة وصحية.
يمكن أن يساعد أيضًا في خفض مستويات الكوليسترول في الدم، والتحكم في مستويات السكر، وتعزيز فقدان الوزن.
- الدهون الصحية
فوائد بذور عباد الشمس حيث تحتوي البذور على الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة، والتي قد ترتبط بتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وخفض ضغط الدم المرتفع.
وعلى الرغم من كل هذا، من المهم الإشارة إلى أن تناول الدهون ذات السعرات الحرارية العالية يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن. ولذلك، يوصى بالحفاظ على الاستهلاك باعتدال.
شاهد: فوائد زيت الأركان للشعر
شاهد: أهم فوائد السدر للشعر
فوائد بذور عباد الشمس
لحب دوار الشمس فوائد عديدة، أهمها ما يلي:
- فوائد بذور عباد الشمس كثيرة. أظهرت الدراسات أن الاستهلاك المنتظم للمكسرات والبذور المشابهة لبذور عباد الشمس يقلل من مستويات بروتين سي التفاعلي، حيث أن وجود كمية كبيرة من هذا البروتين يعد علامة على الالتهاب.
- يساعد فيتامين E، الموجود بكميات كبيرة في هذه البذور، على تقليل مستويات البروتين التفاعلي C. ولذلك فإن تناول البذور يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب والأمراض الناتجة عنه.
- تعمل البذور على تعزيز صحة القلب حيث أن ارتفاع ضغط الدم هو السبب الرئيسي للعديد من أمراض القلب
- وجدت دراسة نشرت عام 2012 في مجلة ISRN Nutrition والتي شملت 22 امرأة بعد انقطاع الطمث، أن هذه البذور ونوع واحد من الجوز يتم إضافتها إلى نظامهم الغذائي يوميًا لمدة ثلاثة أسابيع.
- وأظهرت النتائج انخفاض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم وكذلك مستويات الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية لدى هؤلاء النساء. كما تحتوي هذه البذور على البوتاسيوم والمغنيسيوم ومركبات أخرى مفيدة لخفض ضغط الدم.
- فوائد بذور عباد الشمس للحامل: يجب أن تنصح الأم الحامل بتناول الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية للحفاظ على نظام غذائي صحي ومتوازن وتوفير الطاقة اللازمة والعناصر الغذائية الأساسية لنمو الجنين ولمساعدة الجسم على مواجهة أي احتمال. حدوث تغييرات.
- ومن الجدير بالذكر أيضاً أن بذور عباد الشمس تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يجب إضافتها إلى النظام الغذائي للأم الحامل، مثل: البروتينات والزنك والدهون الأحادية غير المشبعة والحديد.
- كما تعتبر بذور عباد الشمس من المصادر الغذائية الغنية بالمغنيسيوم، وهو عنصر مهم لبنية العظام والأسنان ولعمل البروتينات بشكل منتظم وجيد. وهناك بعض الدراسات التي أظهرت أنه يمكن أن يلعب دوراً مهماً في تقليل خطر الولادة. مبكر.