فوائد سمك السلمون: يعتبر سمك السلمون من أكثر الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية حيث أن هذه الأسماك الدهنية الشهيرة ليست مليئة بالعناصر الغذائية فقط.
بالإضافة إلى كونه لذيذًا ومتعدد الاستخدامات، فإنه يمكن أن يقلل من بعض عوامل الخطر للعديد من الأمراض المختلفة، ولهذا السبب سنتعرف في هذا المقال على فوائد السلمون بالتفصيل.
فوائد سمك السلمون
لسمك السلمون فوائد كثيرة منها ما يلي:
- مصدر غني بالبروتين: يحتوي سمك السلمون على كمية كبيرة من البروتين عالي الجودة، وهو ضروري للعديد من وظائف الجسم، مثل دعم التئام الجروح بعد الإصابات، وحماية صحة العظام، والحفاظ على كتلة العضلات أثناء فقدان الوزن والشيخوخة. إنه بروتين عالي الجودة لصحة جيدة.
- مصدر جيد للسيلينيوميعد سمك السلمون أحد المصادر الجيدة للسيلينيوم الضروري لوظيفة الغدة الدرقية بشكل سليم، حيث أنه يزيد من امتصاص السيلينيوم لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض الغدة الدرقية ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري.
- مصدر غني بفيتامين ب12يحتوي سمك السلمون على فيتامين ب12، وهو ضروري للحفاظ على استمرارية الدم ووظيفة الخلايا العصبية ودعم تكوين الحمض النووي في الجسم.
- مصدر غني بفيتامين د: قد يساعد فيتامين د الموجود في سمك السلمون على تحسين الحالة المزاجية، وتقليل خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر، والحفاظ على صحة العظام.
- مصدر غني لأحماض أوميغا 3 الدهنيةيحتوي سمك السلمون على مستويات عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية الأساسية، والتي لا يستطيع الجسم إنتاجها بمفرده، ويعتبر أحد الأسباب الرئيسية لتناول سمك السلمون لأنه يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان والخرف ومرض الزهايمر والعديد من الاضطرابات المعرفية الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، فهو يقلل من آثار التهاب المفاصل الروماتويدي ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
فوائد السلمون للحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
ومن فوائد السلمون في علاج مشاكل القلب ما يلي:
- وجدت دراسة نشرت عام 2010 في مجلة Nutrition Research أن تناول الأسماك الدهنية مثل السلمون لمدة ثمانية أسابيع أدى إلى زيادة في أحماض أوميجا 3 الدهنية وكوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة، أو الكوليسترول الجيد، بالإضافة إلى انخفاض مستويات الكوليسترول.
- وهذا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى الرجال البالغين الذين يعانون من دسليبيدميا.
الفوائد الغذائية لسمك السلمون
تشمل فوائد سمك السلمون للجسم ما يلي:
- يمكن أن يساعدك تناول سمك السلمون على إنقاص الوزن والحفاظ على الوزن لأنه غني بالبروتين، مما يساعد على تقليل الرغبة الشديدة، وزيادة الشبع، وتعزيز عملية التمثيل الغذائي لديك.
- بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على دهون أوميجا 3 التي يمكن أن تساعد في تقليل دهون البطن.
- وتقليل الوزن لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة. وفقا لدراسة أجريت عام 2015 ونشرت في مجلة التغذية والتمثيل الغذائي وأمراض القلب والأوعية الدموية، فإن تناول حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) يقلل من دهون الكبد والدهون الحشوية ويقلل من معدل الاضطرابات الأيضية لدى الأطفال المصابين بأمراض الكبد الدهنية والسمنة. مدمن على الكحول.
شاهد: الفوائد الرئيسية لكريم البانثينول
شاهد: فوائد بذور الكتان لإنقاص الوزن في أسبوع
فوائد سمك السلمون المدخن
تشمل فوائد السلمون المدخن ما يلي:
- سمك السلمون المدخن هو مصدر غني لأحماض أوميجا 3 الدهنية (EPA وDHA)، وهي ضرورية لوظيفة الدماغ وصحة القلب، وغني بالفيتامينات والمعادن الأساسية مثل فيتامين ب 12 وفيتامين د والسيلينيوم.
- تحتوي هذه المنتجات على الكثير من الملح، ويمكن أن تزيد الأسماك المدخنة الباردة من خطر الإصابة بداء الليستريات، الذي تسببه بكتيريا الليستيريا المستوحدة في الطعام.
فوائد بيض السلمون
- يعتبر بطارخ السمك عمومًا مصدرًا غنيًا بالكولين وأحماض أوميغا 3 الدهنية، وبطارخ السلمون غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن ذات الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.
- بالإضافة إلى الأحماض الأمينية والدهون الحرة التي لها تأثير إيجابي على صحة الجلد.
فوائد السلمون للنساء الحوامل
وتتمثل فوائد السلمون للحامل فيما يلي:
أظهرت الدراسات أن تناول حصتين من سمك السلمون أسبوعيًا يزيد من مستويات الأحماض الدهنية أوميجا 3 لدى الأم والطفل ويساعد أيضًا على تحسين وظيفة الدفاع المضادة للأكسدة بفضل محتوى السيلينيوم والريتينول في سمك السلمون.
وفقا لدراسة أجريت عام 2011 نشرت في مضادات الأكسدة وإشارات الأكسدة والاختزال، وجد أن تناول حصتين من سمك السلمون أسبوعيا في المرأة الحامل لم يؤد إلى زيادة الإجهاد التأكسدي والضرر التأكسدي للدهون والحمض النووي.
تجدر الإشارة إلى أن تناول الأسماك الدهنية مثل السلمون والتراوت والماكريل والرنجة يكون معتدلاً ولا يتم تناول أكثر من حصتين في الأسبوع، لأنها يمكن أن تحتوي على الكثير من المواد الضارة.
فوائد السلمون للأطفال
ومن فوائد السلمون للأطفال نذكرها في السطور التالية:
- تناول سمك السلمون يعزز نمو الطفل لأنه مصدر غني للبروتين.
- يساعد في الحفاظ على وزن الجسم وكتلة العضلات.
- يساعد البروتين على إصلاح وبناء العضلات.
- يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء.
- يزيد الطاقة والنشاط عند الأطفال.
- يساعد الشباب على بناء مفاصل قوية.
- يقوي خلايا المخ لدى الأطفال ويعزز التركيز.
- سمك السلمون يوازن مناعة الطفل.
- يساعد على تنمية مهارات الطفل المعرفية والنفسية.
- يحسن النشاط البدني ويدعم النمو.
- فيتامين ب يولد الطاقة اللازمة لنشاط الطفل.
- ينظم الحالة المزاجية للطفل.
- يقوي الرؤية ويعزز صحة العين والشبكية.
- يدعم صحة العظام لاحتوائه على المغنيسيوم وفيتامين د.
- يساعدك على الاسترخاء ليلاً.
- يقلل من حدوث أمراض الأوعية الدموية.