حلوى الشعيرية من الوصفات الرائعة ذات الأصل الباكستاني والتي يمكنك تحضيرها بسهولة بمكونات قليلة، بعضها بسيط والبعض الآخر يمكن تعديله حسب المتوفر، لذلك يمكنك تحضيرها بسهولة في أمسية صيفية كحلوى باردة ومنعشة لعائلتك وذات قيمة غذائية عالية.
يمكنك أيضاً تعديل وابتكار هذه الوصفة، على سبيل المثال، إضافة طبقة من الفاكهة لزيادة القيمة الغذائية لأطفالك، تحميص الشعيرية، استخدام العسل الأبيض للتحلية، استخدام بسكويت القمح لتقليل السعرات الحرارية وتقديمها كحلوى صحية. خاصة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا.
حلوى الشعيرية الباكستانية بالكراميل
محتوي المقالة
المكونات:
- 3 أكواب شعيرية.
- نصف لتر من الحليب.
- 5 ملاعق كبيرة سكر بودرة حسب الرغبة.
- كوب من الكريمة.
- 120 جرامًا من الجبن الكريمي.
- 100 مل من الحليب المكثف المحلى.
- 4 مكعبات زبدة.
- كوب من الحليب المثلج.
- علبة من بودرة الكريم كراميل.
- 3 ملاعق صغيرة سكر.
- 220 جرام من البسكويت الطبيعي.
- كوب من مكعبات الشوكولاتة.
الإعداد:
إقرأ أيضا:تعرف على أضرار التدخين و10 طرق تفيدك في الاقلاع عنه 2024- ضعي الزبدة والشعيرية في صينية، وقومي بالتقليب حتى يصبح لونهما بنياً وذهبياً.
- ضعي قدراً به نصف لتر من الحليب، وبودرة الكريم كراميل، وثلاث ملاعق كبيرة من السكر على النار، وحركي حتى يغلي الخليط.
- بعد أن يتغير قوام الكريمة إلى الكراميل نرفعها عن النار ونضيف كوباً من الكريمة ونحرك جيداً حتى تمتزج ونتركها ترتاح.
- باستخدام الخلاط الكهربائي، ضعي السكر البودرة، والحليب المكثف المحلى، والكريمة في وعاء عميق حتى يصبح المزيج ناعماً تماماً.
- ثم، في أكواب التقديم الصغيرة أو أكواب بيركس الكبيرة، ضعي طبقة من البسكويت بعد غمسها في كوب الحليب بحيث يغطي قاع الصينية بالكامل.
- ثم ضعي طبقة رقيقة من الكريم كراميل، ثم كمية الشعيرية، ثم ضعي فوقها باقي خليط الكريم كراميل، ثم ضعي طبقة أخرى من البسكويت فوق الكريمة بعد غمسها في الحليب.
- ثم ضعي طبقة من الجبن الكريمي فوقها وزينيها برقائق الشوكولاتة.
- أدخلي الصينية إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات ثم قدميها باردة.
شاهد: طريقة عمل وصفة الكانيلوني
شاهد: طريقة عمل كعكة اللبن الرائب
مكونات حلوى الشعيرية
تتكون وصفة حلوى الشعيرية من عدة مكونات أساسية، أما الجبن والحليب المكثف المحلى فهي إضافات اختيارية يمكنك الاستغناء عنها أو استبدالها. المكونات الأساسية هي:
إقرأ أيضا:تعرف على أعراض جرثومة المعدة واسبابها وكيف يمكن تشخيصها؟ 2024- حزمة من الشعيرية الباكستانية.
- 5 ملاعق كبيرة زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم.
- نصف لتر من الحليب.
- ربع كوب سميد.
- ربع كوب سكر.
- كوب من الكريمة.
حلوى الشعيرية الباكستانية مع البسكويت
- 300 جرام شعيرية باكستانية.
- مكعبات الزبدة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 2 كوب بسكويت مملح.
- 300 جرام من الحليب المثلج.
- ربع كوب من الحليب الدافئ.
- 5 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
- كوب من كريمة الحليب البودرة مع السكر.
- كوب من الكريمة.
- علبة ونصف من الكراميل المعلب.
- نصف كوب من صوص الشوكولاتة.
- ربع كوب من صوص الكراميل.
- 100 جرام من الكريمة.
الإعداد:
- ضعي مكعبات السمن والشعيرية والزيت على النار وحركيها حتى تتحمص، أو ضعيها في الفرن وحركيها من وقت لآخر لمنعها من الاحتراق.
- أحضري طبقاً عميقاً، واسكبي فيه الحليب الدافئ، واغمسي وحدات البسكويت فيه، ثم ضعي طبقة من البسكويت على قاعدة البايركس.
- بعد ذلك، باستخدام الخلاط الكهربائي، قومي بخلط مسحوق الكريمة مع الحليب المثلج حتى يتكاثف ويصبح ذو قوام متجانس.
- في وعاء آخر، أضيفي مسحوق الكراميل والسكر والكريمة واخلطي لمدة 5 دقائق.
- نسكب خليط الكريمة فوق الكريمة ونحرك لمدة عشر دقائق.
- ثم نسكب طبقة من الكريمة فوق البسكويت ونوزع فوقها طبقة رقيقة من الشعيرية.
- ثم ضعي طبقة من البسكويت فوق الشعيرية واتبعي باقي الخطوات بنفس الطريقة.
- قم بتغطية الطبقة العلوية بطبقة من الشعيرية.
- ضعي صلصة الشوكولاتة في كيس، واسكبيها من النهاية ثم ابدئي بتوزيع الصلصة على الصينية.
- ثم اصنعي خيوطاً متقابلة من صلصة الكراميل وصلصة الشوكولاتة.
- تترك صينية حلوى الشعيرية في الثلاجة لمدة ست ساعات قبل التقديم
- تقطع إلى مربعات متوسطة الحجم وتقدم باردة.
شاهد: أفضل طريقة لعمل مولتن كيك
إقرأ أيضا:تعرف على طريقة عمل كفتة بانية فاطمة أبو حاتي 2024حلوى باكستانية مصنوعة من الشعيرية والسميد
المكونات:
- 420 جرام شعيرية.
- 200 جرام سميد ناعم.
- 10 مكعبات زبدة حوالي 120 جرام.
- ثلث كوب من الزيت النباتي.
- 200 جرام من البسكويت الطبيعي.
- ربع كيلو من السكر البودرة.
- 3 بيضات.
- كوب من الكريمة.
- كوب واحد من الحليب المكثف المحلى.
- نصف كوب من كريمة الحليب.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة من الفانيليا السائلة.
- كوب من الشوكولاتة المبشورة.
- كوب من الفستق المطحون.
- رشة من الملح.
الإعداد:
- في وعاء عميق، أضيفي بياض البيض مع السكر والملح واخلطي حتى يتحول إلى اللون الأبيض ويصبح ذو قوام كريمي.
- ثم أضيفي صفار البيض تدريجياً مع التحريك المستمر، ثم أضيفي الفانيليا والكريمة وحركي لمدة 4 دقائق.
- ضعي السميد والبيكنج باودر في طبق واخلطيهم جيدًا، ثم اسكبي فوق خليط البيض واخلطيهم جيدًا بالملعقة.
- نضع البسكويت في الكبة ونذوب الزبدة ونسكبها فوقها ونطحنها جيداً حتى تصبح كالرمل الرطب.
- ضعي طبقة من البسكويت في صينية خبز مدهونة بالزبدة واضغطي عليها حتى تلتصق ببعضها البعض.
- ثم نسكب خليط السميد فوق طبقة البسكويت، ثم نغطي السطح بطبقة من الشعيرية ونضغط لأسفل قليلاً.
- أدخلي الصينية إلى الفرن الساخن على الرف الأوسط على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة مع تشغيل المروحة.
- بعد أن يحمر سطح الصينية، اختبري طبقة السميد بطرف السكين وأزيليها عندما تجف.
- نتركها تبرد ثم نحرك الكريمة مع الحليب المكثف لمدة ثلاث دقائق حتى تبقى سائلة.
- ثم نسكبها بالتساوي في صينية حلوى الشعيرية، ونزينها بالشوكولاتة والفستق، ونقطعها إلى قطع، وتقدم باردة.
