طريقة عمل الكشري المصري في المنزل الذي تبحث عنه النساء خاصة بعد انتهاء شهر رمضان، هناك حاجة كبيرة لدى الكثير من الناس لتناول الكشري.
ويعتبر الطبق الأكثر شعبية عند المصريين ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل العدس والأرز والحمص والمعكرونة والأرز والطماطم.
وينتشر الكشري في العديد من دول الوطن العربي ويتم تحضيره وفق العديد من الوصفات، بإضافة الكبدة واللحوم والخضار والكبسة وغيرها من الوصفات المتنوعة. نقدمها لكم على موقعنا يا هلا. طريقة عمل الكشري المصري في المنزل مثل ممارسة الأعمال التجارية، في خطوات بسيطة وسهلة.
طريقة عمل الكشري المصري في المنزل
طريقة عمل الكشري المصري من أشهر الأكلات التي يشتهر بها المطبخ المصري ويحبها كل من جربها. هناك العديد من محلات الكشري المليئة بالناس حيث أن طبق الكشري بالفلفل الحار والدقة يحظى بشعبية كبيرة.
نظراً لمذاقها الرائع وسعرها الذي يجعلها مناسبة للجميع، ترغب الكثير من النساء في تحضير الكشري المصري في المنزل، كما في المتاجر، بخطوات بسيطة وسهلة وتنال إعجاب أطفالهن وجميع أفراد الأسرة. إليك أسهل طريقة لعمل الكشري المصري في المنزل.
طريقة عمل الكشري المصري
- كوب ونصف من الأرز
- كوب من المعكرونة
- كوب من العدس البني (عدس بيجبا)
- كوب من المعكرونة
- كوب واحد من الحمص المنقوع
- كيلو واحد من البصل
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- الملح والكمون
كشري مصري بالصور
بصل
- نقطع البصل إلى أجنحة، ونرش بعض الملح فوقه، ونفتته جيدًا، ونضيف ملعقتين كبيرتين من الدقيق، ونخلط جيدًا.
- نضع الزيت الساخن على النار ونضع البصل حتى يحمر ويصبح ذهبي اللون. ثم نخرجها ونصفيها من الزيت ونتركها على مناشف المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
الحمص
- ننقع الحمص في الماء الساخن ونضيف إليه ملعقة بيكربونات الصوديوم لمدة ساعتين.
- ثم نغسل الحمص جيداً ونضعه في الماء على نار متوسطة حتى ينضج.
- بعد أن ينضج الحمص نضيف إليه الملح والكمون.
العدسات
- نضع العدس في قدر به ماء على النار ونتركه حتى ينضج مع إضافة الملح والكمون.
- ثم نترك العدس يصفى في منخل.
- نضع قدراً على النار، ونضع فيه القليل من الزيت لقلي البصل، ونضع ملعقة من الثوم المفروم ونقليه، ونضيف العدس المطبوخ بعد تصفيته ونضيف الملح والكمون. ثم نرفع القدر عن النار دون تغطيته ونتركه ليبرد.
معكرونة
- نضع الماء في وعاء يغلي على النار ونضع فيه القليل من الملح.
- بعد أن يغلي الماء، اسلقي المعكرونة، ثم ضعيها في مصفاة وصفيها من الماء.
- ثم نضع قدراً على النار ونضيف إليه ملعقتين من زيت قلي البصل مما يعطي طعماً مميزاً ورائعاً. نضيف المعكرونة مع القليل من الملح والكمون ونحرك كل شيء جيداً.
أرز بالشعيرية
- نضع قدراً على النار ونضع القليل من زيت البصل لتحمير المعكرونة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي. ثم نضيف الأرز بعد غسله ونقلبه جيداً. ثم نضيف الملح ونحرك كل شيء جيداً. ثم نضيف 2.5 كوب من الماء المغلي، ويمكنك إضافة ماء العدس المغلي.
- ثم نطفئ النار حتى يمتص الأرز الماء حتى ينضج ثم نرفعه عن النار.
طريقة عمل صلصة الكشري المصرية
مكونات صلصة الكشري
- 2 كيلو طماطم مقطعة
- 2 فلفل أحمر
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- الملح والكمون حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم جاهزة
طريقة تحضير صلصة الكشري
- ضعي الطماطم في قدر وسخنيها على نار متوسطة لبضع دقائق. ثم أخرجهم من النار واتركهم يبردوا
- ثم نضرب الطماطم في الخلاط ونصفيها
- بعد ذلك نضع قدر على النار ونضع فيه ملعقتين زيت لقلي البصل، نضع الثوم ونقليه ثم نضيف عصير الطماطم.
- ثم أضيفي ملعقة صغيرة من السكر وملعقة من الملح والكمون حسب الرغبة ثم أضيفي ملعقتين من صلصة الطماطم واتركيها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ثم ارفعيها عن النار.
تحضير الفلفل الحار
- أحضري ملعقتين كبيرتين من زيت قلي البصل وضعيهما في وعاء على النار
- ثم نضيف ملعقتين من الفلفل الحار ونقلبهم في الزيت ثم نضيف كوب صلصة الكشري ونحرك جيدا ونتركه يطهى على النار.
طريقة تحضير الدقة من الكشري المصري
- نصف كوب من الخل
- كوب من الماء
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
- أضف الملح إذا رغبت في ذلك
نضع جميع المكونات في قدر على النار ونتركها تنضج على النار، ثم نرفعها عن النار ونتركها لتبرد.
طريقة تقديم طبق الكشري
طريقة عمل الكشري المصري في المنزل. لتقديم طبق الكشري نحضر طبق التقديم ونضع عليه طبقة من الشعيرية ثم نضع فوقها طبقة من الأرز مع الشعيرية ثم نضيف كمية من العدس والحمص ونضيف البصل المقلي ونضع الصلصة على الطبق .
نضع أطباق جانبية بجانب طبق الكشري مثل طبق الفلفل الحار وطبق الدقة. من الممكن إضافة الخبز المحمص مع الملح والكمون، وكذلك شرائح الليمون. تهانينا.