تعرف على طريقة عمل حراق اصبعو المظبوطة 2025

يعتبر حراك السبايو من أشهر الأكلات في الدول العربية و خاصة سوريا. ويتميز بطعمه اللذيذ ويحبه الكبار والصغار.

تتكون هذه الوجبة من العدس والشعيرية والبصل مع بعض المكونات الأخرى ولها قيمة غذائية عالية. لذلك سنعرفك في هذا المقال على طريقة يمكنك من خلالها تحضير حراق الأصابع بسهولة. لذا تابعونا.

أنا أحرق إصبعي

يعتبر حراق أصبعو من الأطباق اللذيذة التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل. وفي السطور التالية ستتعرفين على طريقة تحضيرها:

المكونات:

• كوب من العدس.
• 5 أكواب من الماء.
• 3 حبات بصل، مقطعة إلى شرائح.
• نصف كوب زيت.
• فص من الثوم، مقشر ومفروم.
• حزمتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• نصف كوب زيت زيتون.
• كوب من الشعيرية الصغيرة المطبوخة.
• نصف كوب من دبس الرمان.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملح وفلفل أسود.
• رغيف من الخبز العربي، مقطع إلى مربعات صغيرة ومحمص.

الإعداد:

1. نضع العدس في قدر ونغطيه بالماء ونتركه يطهى على نار متوسطة حتى يغلي. ثم نخفض الحرارة ونتركها حتى تغلي.
2. نقلي البصل المقطع في الزيت حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي المحمر، ثم نصفيه ونضعه جانباً على مناشف المطبخ.
3. في نفس المقلاة، يقلى الثوم والكزبرة مع التحريك المستمر، ثم يضاف هذا الخليط إلى العدس ويقلب ثم تضاف المعكرونة.
4. يتبل بدبس الرمان وعصير الليمون ونصف كمية البصل، وتتبل المكونات بالملح والفلفل الأسود والكمون وتخلط المكونات معاً.
5. نترك المكونات تتماسك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، ثم نضع خليط العدس في وعاء التقديم مع الخبز المحمص ونزين السطح بخليط البصل المقلي والثوم. دعنا نذهب.

إصبع محترق مع المعكرونة والخبز المحمص

نظرًا لاحتوائه على العدس والثوم، فهو وجبة غداء كاملة وصحية. وفي السطور التالية نوضح طريقة تحضيرها في المنزل:

المكونات:

• 2 كوب عدس.
• نصف كيلو من المكرونة المطبوخة.
• 3 حبات بصل، مقطعة إلى أجنحة.
• حفنة من الكزبرة المفرومة ناعماً.
• 6 فصوص ثوم مفروم.
• 3 ملاعق كبيرة تمر هندي.
• الخبز المقلي أو المحمص.
• زيت القلي.
• 3 ملاعق زيت زيتون.

الإعداد:

1. نقطع الخبز أولاً إلى دوائر أو مثلثات، حسب تفضيلاتك، ونقليه في الزيت الساخن أو نحمصه في الفرن.
2. بعد ذلك نقلي البصل في الزيت ثم نحضر قدر عميق ونسلق العدس مع الشعرية ونضيف التمر الهندي وعصير الليمون.
3. نترك المكونات تطهى على النار ثم نخفف الحرارة ونضيف زيت الزيتون. عندما تنضج المكونات، نقدم التورتيلا في طبق التقديم.
4. فوقها بصل مكرمل وخبز مقلي أو محمص مع الكزبرة.

شاهد: كيفية عمل الطحال في المنزل

شاهد: طريقة تحضير كعكة التمر اللذيذة بالدخن

طريقة عمل حراق الأصابع من العجين

تعتبر هذه الطريقة من أكثر الطرق شيوعاً عند البعض ويمكنك القيام بها بالطرق التالية:

المكونات:

• 2 كوب عدس بني.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب من التمر الهندي المنقوع.
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• نصف كوب زيت زيتون.
• 6 حبات بصل، مقطعة إلى أجنحة.
• 3 حزم صغيرة من الكزبرة المفرومة.
• 6 فصوص ثوم مهروسة.
• 3 أرغفة من الخبز المقطع.
• 2 حبات رمان كبيرة.
• نصف كوب زيت زيتون.
• زيت القلي.

مكونات العجينة:

• 3 أكواب دقيق.
• كوب وربع من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

الإعداد:

1. نقوم أولاً بتحضير العجينة بإضافة الدقيق وقليل من الملح إلى الخلاط، ثم نضيف الماء تدريجياً ونعجن لمدة 7 دقائق أخرى.
2. نترك العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة، ثم نفردها على سطح مرشوش بالدقيق، ونقطعها إلى شرائح طولية ثم إلى مربعات صغيرة.
3. يُسلق العدس في قدر مع الماء والملح ويُطهى لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة حتى ينضج. ثم أضيفي التمر الهندي.
4. أضيفي عصير الليمون واخلطي المكونات لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
5. سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي شرائح الخبز. في نفس المقلاة، اقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
6. أضيفي نصف كمية البصل إلى خليط العدس، وفي مقلاة أخرى أضيفي زيت الزيتون واقلي الثوم مع الكزبرة حتى يمتزجوا جيداً.
7. ثم نضع نصف كمية خليط الثوم على العدس. الآن نقدم حراق الصابو في وعاء التقديم ونزين السطح بالبصل والخبز مع خليط الثوم. دعنا نذهب.

الفوائد الرئيسية لتناول مواقد الأصابع

تحتوي هذه الوجبة على بعض الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم وفي السطور التالية سنتعرف عليها أكثر:

• يعد من الأطعمة الغنية بالبروتين لاحتوائه على العدس وبالتالي يحافظ على صحة العظام والعضلات.
• يحتوي على مستويات عالية من الألياف المعروفة بفوائدها الصحية المذهلة على الجهاز الهضمي والأمعاء.
• إذا كنت ترغب في تقليل محتوى الدهون في الخبز، تأكد من تحميصه في الفرن بدلاً من تحميره بالزيت.
• ينصح النساء الحوامل بتناوله خلال فترة الحمل لتزويد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها.
• يمنع الإمساك لأنه يحسن عملية الهضم ويمكن لمرضى السكر تناوله مرة واحدة يومياً.
• يمد الجسم بالفيتامينات ومضادات الأكسدة الطبيعية التي تحمي الجسم من الأمراض الخطيرة.