تعرف على طريقة عمل طبخات رمضان بالدجاج 2025

وصفات رمضان بالدجاج. يعتبر الدجاج من الأطعمة التي يجب أن تكون على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان. ويتميز بطعمه اللذيذ ويحبه الكبار والصغار.

هناك العديد من الأطباق الصحية والمغذية التي يمكنك إعدادها بالدجاج، منها البرياني، والدجاج بالسماق والبصل، والدجاج المحشو بالأرز وغيرها من الأطباق. وفي السطور التالية ستتعرفين أكثر على أهم هذه الأطباق.

وصفات رمضان بالدجاج

إذا كنت ترغبين بتحضير أطباق رمضانية مختلفة بالدجاج لرمضان، نعرض لك وصفة خاصة في السطور التالية:

طريقة عمل الدجاج المحشو بالأرز

المكونات:

• 2 دجاجة متوسطة.
• ملعقة صغيرة من البهارات.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• 3 أكواب أرز منقوع ومصفى.
• 4 أكواب ماء ساخن.
• 500 جرام لحم مفروم.
• مكسرات حسب الرغبة.

الإعداد:

1. نحتاج أولاً إلى تحضير محلول النقع، وذلك بإحضار وعاء عميق وسكب كمية مناسبة من الماء فيه.
2. شرائح ليمون مع زنجبيل وملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون وملعقة كبيرة طحينة وأيضا 2 ملعقة كبيرة ملح.
3. حركي الخليط ثم ضعي الدجاج في هذا المحلول واتركيه لمدة ليلة كاملة أو 3 ساعات على الأقل. ثم شطف الدجاج تحت الماء الجاري.
4. الآن دعونا نجهز الحشوة. نضع اللحم المفروم على نار عالية ونقليه مع البهارات لعدة دقائق حتى ينضج، ثم نضيفه إلى الأرز المنقوع.
5. نتبل المكونات ويمكن إضافة الصنوبر أو اللوز إلى هذه الحشوة، ثم نضع الحشوة السابقة داخل الدجاج ونغلق الدجاج جيداً.
6. حتى ينضج الأرز، نحضر وعاء عميق ونضع فيه البصل المفروم والطماطم بالإضافة إلى ورق الغار والهيل.
7. نضيف الماء وعندما يغلي نضع الدجاج المحشي بالأرز ونتركه ينضج ثم نتركه يبرد ويتحمر في الفرن أو المقلاة وهنا.

طريقة تحضير الدجاج بالسماق والبصل

من أطباق الدجاج الرمضانية اللذيذة التي يمكنك تقديمها مع الأرز المتبل وطبق السلطة الخضراء. وفي السطور التالية ستتعرفين على طريقة تحضيرها:

المكونات:

1. فرخة.
2. بصل مفروم.
3. 4 فصوص من الثوم.
4. ملح وفلفل أسود.

مكونات الحساء:

• 2 كوب مرق دجاج.
• بصلة صغيرة.
• 2 فص ثوم.
• 2 فلفل.
• عصا القرفة.
• شريحة ليمون.
• ملح وفلفل أسود.

شاهد: طريقة عمل كلوب ساندويتش “التونة أو الدجاج أو الجبن”.

شاهد: طريقة تحضير مقبلات السمك

مكونات التزيين:

1. شريحة 4 بصل.
2. 3 ملاعق كبيرة سماق.
3. نصف كوب مرق.
4. ربع كوب زيت زيتون.
5. ملعقة صغيرة من الملح.
6. ملعقة صغيرة من البابريكا.

مكونات التقديم:

• 4 خبز ساخن.
• ربع كوب سماق.
• كوب واحد من الصنوبر المحمص.

الإعداد:

1. أولا نقوم بتحضير الدجاج . نضعها في صينية ونضيف إليها الملح والفلفل الأسود وكذلك البصل والثوم، ثم نقلي الدجاج في الفرن حتى ينضج.
2. نضع المرق في قدر مع باقي المكونات ونسخنه على نار متوسطة حتى يغلي. ثم نخفض الحرارة ونترك كل شيء لمدة 15 دقيقة حتى يمتص النكهات.
3. نجهز مقلاة واسعة، ونضيف فيها الزيت، ثم البصل، والملح حتى يذبل، ثم نضيف الملح وباقي البهارات.
4. بعد ذلك نحضر وعاء كبير للتقديم، ونضع الخبز الساخن في قاعه ثم نسكب فوقه الصلصة وعلى الدجاج.
5. نزين الدجاج بالصنوبر المحمص والسماق ثم نقدم الوجبة ساخنة مع السلطة الخضراء وسلطة الزبادي وبالتوفيق.

طريقة عمل مندي الدجاج

من أهم الأطباق الرمضانية هو الدجاج الذي يتمتع بقيمة غذائية عالية، خاصة عند تقديمه مع سلطة الدقوس. وفي السطور التالية ستتعرفين على طريقة تحضيرها:

المكونات:

• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
• بصل مفروم ناعماً.
• عصا القرفة.
• كيلو واحد من الأرز المنقوع والمصفى.
• 2 أوراق لورا.
• دجاجة كاملة.
• ملعقة صغيرة من الهيل.
• ملعقة صغيرة من القرنفل.
• حبة فلفل حار.
• 2 ليمونة .
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من ملون الطعام.
• ربع كوب زيت.
• لتر ونصف من مرق الدجاج.

مقادير سلطة دقوس:

• 4 حبات طماطم مقطعة.
• فلفل أخضر حار.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملح وفلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• كوب من المكسرات المحمصة للتزيين.

الإعداد:

1. بعد غسل الدجاج جيداً بالملح والدقيق والطحينة، نقوم بعمل شقوق فيه بالسكين وتتبيله بالبهارات المفضلة لديك.
2. نشوي الدجاج مع عصير الليمون وملعقة صغيرة من الخل والزيت، ثم نشوي الدجاج في الفرن أو على الفحم حسب المتوفر.
3. نتركها حتى تنضج تماماً ثم نضعها جانباً. بعد ذلك، حضري وعاءً كبيرًا، ضعي فيه البصل، وعندما يذبل أضيفي الثوم والزنجبيل.
4. تُقلب المكونات معًا حتى تفوح رائحة الثوم، ثم تُضاف باقي المكونات إلى الأرز ويُقلى الخليط لعدة دقائق.
5. ثم نضيف المرق ونترك الخليط يطهى على نار عالية ثم نخفف النار ونتركه يطهى حتى ينضج ثم نضيف بعض ملونات الطعام.
6. أضيفي القليل من الأرز واتركي الباقي كما هو. في هذا الوقت نقوم بتحضير سلطة دقوس بإضافة الطماطم المفرومة مع الفلفل.
7. يُضاف عصير الليمون والثوم والبهارات، ويُقلب ثم يُوضع في وعاء التقديم. تحضير وعاء كبير لتقديم المندي فيه.
8. نضع الأرز في الطبقة الأولى ونزيل القرفة والهيل وورق الغار ونضع فوقها الدجاج المشوي ثم المكسرات وننطلق.