تعتبر كفتة الأرز من أكثر الأطباق الشائعة التي يمكن لربة المنزل تحضيرها بسهولة. تحضير هذا الطبق بسيط وفي نفس الوقت غير مكلف، كما أن الحد الأدنى من المكونات الموجودة في الوصفة يساعد في جعل الطبق بسيطًا للغاية وسهل التحضير بكل سهولة.
خلال وقت تحضير قصير، يمكنك تحضير وجبة لأفراد عائلتك مشبعة ومغذية وذات مذاق مميز. ستجد أدناه المكونات الرئيسية وطريقة التحضير.
كفتة أرز
بعد تحضير جميع المكونات، يصبح من السهل تحضير كفتة الأرز بأقل جهد. المكونان الرئيسيان هما الأرز وكمية معينة من اللحم، بغض النظر عن حجم اللحم. ويجب أن تكون جميع المكونات بالنسب الصحيحة حتى تكون الوصفة مناسبة ولها مذاق مميز. إليك أهم المكونات التي يجب أن تكون موجودة في مطبخك. للبدء في تحضير وصفة كفتة الأرز.
مكونات وصفة كفتة الأرز
وفيما يلي أهم المكونات التي يجب أن تتوفر في مطبخك لتتمكني من تحضير وصفة عجينة الأرز مع اللحم والبهارات بسهولة. ونوضح الكمية والمكونات على النحو التالي:
- 3 كوب أرز مصري.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- قليل من جوزة الطيب.
- كوب من الكزبرة الخضراء.
- كوب من الشبت والبقدونس.
- ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كمون.
- 2 بصلة متوسطة، مفرومة ناعماً.
- 5 فصوص من الثوم، مفرومة ناعماً.
- زيت نباتي.
مكونات طريقة عمل صلصة كفتة الأرز
من أهم المكونات التي يجب توافرها أثناء تحضير وجبة كفتة الأرز، هي مكونات تحضير صلصة الكفتة الحمراء باستخدام صلصة الطماطم وبعض البهارات. ونذكر المكونات كالتالي:
- نصف كيلو من الطماطم.
- ملح.
- ملعقة زيت.
- فص من الثوم المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
انظر: مقادير كفتة الأرز بالكيلو
شاهد: طريقة عمل كفتة البطاطس
شاهد: طريقة تحضير الكفتة المشوية اللذيذة والعصارية
خطوات عمل كفتة الأرز
الخطوات الرئيسية لتحضير هذه الوجبة هي كما يلي:
- الخطوة الأولى في التحضير هي وضع كل الأرز الذي سيتم طحنه مع الكبة في وعاء مناسب.
- يجب أن يكون الأرز مطحونًا جيدًا.
- أحضري آلة تحضير الطعام أو الكبة، حيث يمكنك خلط الدفعة الكاملة من جميع المكونات، بما في ذلك الأرز واللحوم والبهارات، مع إمكانية عجن خليط الكفتة يدوياً.
- بعد التأكد من خلط الكمية بالكامل، يجب التأكد من أنها متماسكة وقابلة للتشكيل على شكل أصابع.
- قبل البدء بتشكيل الكفتة، من الأفضل تركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل. سيسمح ذلك للتتبيل أن يكون له تأثير أكبر على نكهة الوصفة وسيجعلها أيضًا أكثر تماسكًا مما يسهل تشكيلها.
- تُشكل الكفتة حتى تنضج تمامًا وتكون الأصابع كبيرة قدر الإمكان.
- قبل أن تقومي بقلي الكفتة، من الأفضل أن تضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- يجب إحضار الكفتة وقليها في مقلاة عميقة بها الكثير من الزيت.
- من الأفضل تحمير الكفتة ثم إخراجها على منديل. لامتصاص أي زيت متبقي؛ لتكون أكثر صحة.
خطوات عمل صلصة كفتة الأرز
لتحضير صلصة كفتة الأرز لا بد من المقادير التالية:
- أحضري الوعاء المناسب للبدء بتحضير الصلصة وأضيفي إليها ملعقة من الزيت النباتي.
- انتظر بضع دقائق حتى يصبح الزيت ساخنًا بدرجة كافية لتحمير الثوم المهروس.
- أضيفي الطماطم بعد تقطيعها في الخلاط مع كوب ماء.
- استخدمي البهارات والملح وانتظري حتى تغلي الكمية المتوفرة من الصلصة.
- عندما تجد المرق قد نضج، أضيفي الكفتة واتركيها تطهى مغطاة بالمرق لمدة 10 دقائق ثم أطفئي النار.
- ومن الأفضل أن تترك الكفتة تفقد حرارتها الزائدة لمدة 10 دقائق ثم تقدم في وعاء مناسب وتزين بالبقدونس وتقدم مع السلطة الخضراء.
ما يجب أن تضعه في الاعتبار لإنجاح الوصفة
لكي تنجح وصفة كفتة الأرز، يجب على ربة المنزل مراعاة بعض الخطوات أثناء تحضيرها، نعرضها فيما يلي من هذه الفقرات:
- الخطوة الأولى هي نقع الأرز، ثم تصفيته من الماء بشكل كامل على أن لا تقل مدة النقع عن ساعتين تقريباً، وتجفيف الأرز ليسهل طحنه في الكبة.
- عليك التأكد من أن اللحم مفروم جيدًا حتى يمتزج بسهولة أكبر مع باقي المكونات. ومن المهم أيضًا طحن الخضار جيدًا.
- ينصح بطهي الكفتة على درجة حرارة متوسطة لأن ذلك يقلل من صغر حجم الكفتة بعد الطهي.
- استخدمي كمية كبيرة من الزيت لمنع الكفتة من الالتصاق بالمقلاة. بعد التشكيل، تأكد من وضعها في الثلاجة.
من المعروف أن كفتة الأرز من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، ويمكن لكل ربة منزل طهيها وتحضير مكوناتها. للاستمتاع بوجبة مميزة تكفي جميع أفراد الأسرة، حيث يمكنك الاستفادة من عدد كبير من العناصر الغذائية التي تحتويها اللحوم والأرز وغيرها من المكونات.