الحلاوة الطحينية ليست مجرد شيء نتناوله على الإفطار أو في شطائر المدرسة عندما كنا صغارًا، ولكنها كانت شطيرتي المفضلة للكثيرين.
لذلك إذا كنت ترغب في مشاركة طفولتك مع أطفالك وإطعامهم من مأكولات منزلك الشهية وتحضيرها بيديك مع ضمان الجودة والطعم، ما عليك سوى التسوق وتطبيق إحدى الوصفات التالية ومشاركتها مع عائلتك .
تتميز طريقة تحضير الحلاوة الطحينية بسهولة التطبيق والنجاح وكثرة المكونات وانخفاض الأسعار، لذلك فهي من أطباق الإفطار التي لا يمكنك الاستغناء عنها.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية بالدقيق
محتوي المقالة
المكونات:
- كوب من السمسم الأبيض.
- نصف كوب زيت.
- رشة من الملح.
- كوب من الدقيق الناعم.
- ربع كوب من السكر البودرة.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 2 كيس فانيليا.
- مكسرات حسب الرغبة.
الإعداد:
- بعد إزالة الشوائب من بذور السمسم، ضعي مقلاة واسعة على نار خفيفة وحمصي بذور السمسم حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- ضعي بذور السمسم في وعاء مفتوح حتى تبرد. في نفس المقلاة، نحمص الدقيق مع التحريك المستمر حتى لا يحترق.
- أضيفي بذور السمسم إلى الكبة أو المطحنة واخلطي جيدًا حتى تحصلي على قوام كريمي تمامًا.
- أضيفي الملح تدريجياً ثم الزيت مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط سائل بدون كتل.
- أضيفي نصف كوب من الدقيق إلى خليط السمسم وحركي حتى تحصلي على قوام متوسط.
- نترك خليط الطحينة ليبرد ثم نخلط باقي الدقيق مع السكر والحليب البودرة بعد نخل كل شيء في وعاء.
- نخلط الفانيليا مع الطحينة ثم نسكب فوقهم الدقيق والسكر ونخلطهم جيداً.
- سوف تحصلين على عجينة شبه متماسكة.
- غطي علبة أو طبق عميق بكيس نايلون ثم أضيفي ثلث كمية المكسرات ثم نصف كمية التحلية.
- نعصر الحلاوة جيداً، ثم نضع ثلث كمية المكسرات، ثم نضع فوقها الكمية المتبقية من الحلاوة، ثم بقية المكسرات.
- باستخدام الجزء الخلفي من الملعقة، اضغطي على الحلاوة والمكسرات معًا من خلال فرد الجزء العلوي من العلبة بشكل مسطح، ثم قومي بتغطيتها جيدًا.
- اترك العلبة في الثلاجة لمدة يوم قبل تقطيعها وتناولها حتى تتماسك بشكل صحيح.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية بالحليب السائل
المكونات:
إقرأ أيضا:تعرف على عيوب اسم اسيل وأهم صفاته ومميزاته 2024- نصف كوب من الدقيق.
- نصف سكر بودرة.
- نصف كوب من السمسم المحمص.
- كوب إلا ربع طحينة.
- نصف كوب زيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الجيلاتين النباتي.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
- نصف كوب سوداني محمص ومقشر.
الإعداد:
- يُغلى الحليب ثم يُضاف الجيلاتين ويُرفع عن النار ويُترك حتى يبرد ويتماسك.
- سخني السمسم جيداً دون أن يحرقه، ثم اطحنيه في الكبة حتى يخرج الزيت.
- ثم نخلط جيداً في الخلاط مع الزيت والطحينة والحليب والجيلاتين وماء زهر البرتقال.
- نخلط السكر، والحليب البودرة، والدقيق جيداً في وعاء، ثم نسكب الخليط السائل فوقه.
- نخلط جميع المكونات معاً، ثم نضع الفول السوداني في علبة مبطنة بورق الخبز ونضيف فوقها مادة التحلية.
- نترك الحلاوة في الثلاجة لمدة يوم ثم نقدمها.
شاهد: طريقة عمل كعكة اللبن الرائب
طريقة عمل الحلاوة الطحينية للصيام
المكونات:
- 500 جرام من السمسم بالطحينة.
- 200 جرام من العسل الأبيض.
- 400 جرام من السمسم الأبيض.
- 100 جرام من الفول السوداني المحمص والمقشر.
- 3 ملاعق كبيرة ماء مغلي.
- ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال.
- نصف كوب من الفستق المحمص.
الإعداد:
إقرأ أيضا:تعرف على أفضل ماسك للحبوب للتخلص منها بوصفات طبيعية 2024- وزعي حبات السمسم في صينية، ثم ضعيها في الفرن الساخن لمدة 5 دقائق ثم أخرجيها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي قليلاً.
- نتركها حتى تبرد ثم نضعها في المطحنة ونخلطها حتى تصبح ناعمة مثل الدقيق.
- اطحني الفول السوداني في المطحنة حتى يصبح ناعماً، ثم أضيفي الماء واخلطي حتى تتشكل كتلة كريمية.
- أضف العسل والطحينة وماء الورد إلى الخلاط، واخلط كل شيء معًا ثم اسكبه تدريجيًا فوق مسحوق السمسم والفول السوداني.
- نخلطهم بالملعقة حتى يشكلوا كتلة متماسكة، ثم نضيف الفستق ونحركهم مع الحلاوة الطحينية.
- تغليف علبة الطعام بورق الزبدة، ودهنها بالقليل من الزيت، ومن ثم وضع الحلوى بداخلها.
- اضغطي بقوة بظهر الملعقة واتركيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات قبل التقطيع.
صنع الحلاوة الطحينية أمر سهل
المكونات:
- كوب ونصف من الطحينة.
- كوب من الحليب البودرة.
- هيل مطحون حسب الرغبة.
- كوب من السكر البودرة.
- نصف كوب من المكسرات، حسب الرغبة.
الإعداد:
- نخل السكر، والهيل، ومسحوق الحليب في وعاء، وخلط المكونات معًا.
- أضيفي الطحينة تدريجياً مع التحريك حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي المكسرات وقلبيها إلى الخليط. ثم ضعيها في وعاء مدهون بالزيت أو غطيها بكيس نايلون.
- نتركها في الثلاجة لمدة 6 ساعات حتى تتماسك ثم نقدمها.
شاهد: أشهر وألذ الحلويات اليابانية
إقرأ أيضا:تعرف على أهم أضرار الكركديه الساخن للصحة 2024الحلاوة الطحينية للشعر
المكونات:
- 2 كوب سكر ناعم.
- نصف كيلو دقيق.
- كوب ونصف من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
- نصف كوب من الفستق المطحون.
الإعداد:
- في قدر عميق ضعي السكر وملح الليمون والماء واتركيه على النار حتى يغلي.
- خففي النار واتركي الشراب حتى يثخن ويتحول إلى اللون الذهبي. يستغرق هذا حوالي 8 دقائق.
- قبل رفعه عن النار، اختبر الخليط بإضافة قطرة من الشراب إلى كوب من الماء البارد. إذا ظلت الكرة ثابتة ولكن طرية، فارفعها عن النار.
- أحضري حصيرة سيليكون وادهنيها بالزيت. إذا لم يكن هذا متوفرا، يمكنك استخدام حصيرة المطبخ.
- بعد أن يبرد قليلاً، اسكبي الشراب فوق مفرش المائدة أو الرخام، ثم وزعيه بظهر الملعقة واتركيه لمدة دقيقتين.
- اجمعي السكر بسكين العجين ثم افرديه حتى تحصلي على عجينة دافئة وخفيفة ومرنة.
- قومي أولاً بفرد العجينة بيديك، ثم قومي بتشكيلها حتى يتحول لونها إلى اللون الأبيض ثم قسميها إلى كرات متوسطة الحجم.
- ضعي الدقيق في صينية مسطحة، ثم ضعي فوقها كرات عجينة السكر.
- اغمسي كرة السكر في الدقيق، ثم افرديها على شكل دائرة ثم اصنعي ثقباً في وسطها لتشكل حلقة.
- اغمسي الحلقة في الدقيق، ثم مديها على طول ذراعيك، ثم اطويها إلى نصفين ومدديها مرة أخرى.
- قم بتحريك شريط السكر في الدقيق، ثم لفه مرة أخرى وقم بطيه عدة مرات متتالية حتى تحصل على شرائح رقيقة وحلوة.
- نفضها جيداً من ما تبقى من الدقيق ثم نفردها على شكل دائرة ونقدمها بعد تزيينها بالفستق المطحون.
