تعرف على ما هي طريقة عمل المفتقة الشيف فاطمه ابو حاتي؟ 2025

طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي في عمل المفتكة ستساعدك على زيادة الوزن. بالإضافة إلى ذلك، فهي سهلة التحضير في المنزل وجميع مكوناتها بسيطة.

تعتبر المفتكة من الأكلات المصرية الموجودة والمعروفة منذ القدم. يمكنك استخدام المفتكة للأشخاص الذين يعانون من النحافة ويحتاجون إلى زيادة الوزن. يمكنك تحضيره بطرق مختلفة.

ما هي طريقة عمل المفتكة للشيف فاطمة أبو حاتي؟

طريقة الشيف فاطمة أبو حتّي في تحضير المفتكة تعتبر من أهم وأشهر الأطعمة التي تساعد على زيادة الوزن بسبب سعراتها الحرارية العالية وموقعها اهلا وسهلا وتعرض لنا على النحو التالي:

المكونات

1. كوب من العسل الأسود.
2. نصف كوب من السمسم.
3. ملعقة كبيرة من النشا.
4. ملعقة كبيرة من الكمون الأسود.
5. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
6. ثلاث ملاعق كبيرة من الحلبة المطحونة.
7. ملعقة كبيرة من الدقيق.

الإعداد

• تحضير قدر عميق، ثمّ وضع العسل فيه، ووضعه على النار حتى يغلي.
• بعد الطهي، تحتاج إلى إضافة الحلبة إلى العسل.
• عندما يغلي العسل تماماً، ارفعيه عن النار.
• تأخذ وعاء آخر وتضع فيه الزيت والسمسم وملعقة النشا ثم تضعه على النار وتحرك جيداً.
• خذي الخليط وأضيفيه إلى خليط العسل، ثم اخلطي جيداً واتركي الخليط حتى يبرد تماماً.
• ضعي الخليط في وعاء محكم الغلق.
• ويجب الحذر من الإفراط في طهي العسل حتى لا يصبح طعمه مرًا.

طريقة تحضير المفتكة بالفول السوداني؟

نواصل طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي في تحضير المفتكة لاستخدامها في زيادة الوزن ولكن مع إضافة الفول السوداني وهي كالتالي:

المكونات للتحضير

1. كيلوغرام واحد فقط من العسل الأسود.
2. نصف كوب من المفتقة التحويجة.
3. كوب صغير من الزيت.
4. ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
5. كوب من الفول السوداني المطحون.
6. كوب من بذور السمسم.

الإعداد

• ضعي العسل في وعاء عميق، ثم ضعيه على النار.
• يضيفون المفتاحة التحويجة إلى العسل وهو يحترق على النار.
• نجهز وعاء آخر ونضيف فيه الزيت مع الدقيق، ونضع الوعاء على النار ونخلط جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً.
• تضيف كوباً من بذور السمسم والفول السوداني إلى الزيت وتؤكل جيداً.
• أضيفي خليط الزيت والدقيق والسمسم والفول السوداني إلى خليط العسل مع خليط التحويجة، واخلطي كل شيء معاً واتركي الحرارة منخفضة.
• يجب أن تكون حريصًا على عدم ترك العسل يغلي.
• تحفظ المفتكة في وعاء محكم الغلق حتى تبرد تماماً.

ما هي أفضل طريقة لتحضير المفتكة بالصنوبر؟

نتحدث هنا عن طريقة قيام الشيف فاطمة أبو حاتي بتحضير المفتكة بطرق مختلفة. تستخدم هذه الطريقة الصنوبر على النحو التالي:

المكونات للتحضير

1. كوب واحد من الأرز (المنقوع والمصفى).
2. كوبين من السكر.
3. ملعقة كبيرة من الكركم.
4. كوبان ونصف من الماء.
5. كوب من الصنوبر.

طريقة تحضير المفتكة بالصنوبر

• إحضار وعاء عميق ووضعه على النار. ثم أضيفي الأرز مع الكركم حتى ينضج تماماً ويصبح ذو قوام كريمي.
• يضاف السكر إلى خليط الكركم والأرز ثم يحرك باستمرار.
• ابدأ بطهي الخليط على النار لمدة لا تقل عن نصف ساعة (30 دقيقة).
• نستخدم الصنوبر ونضيفه إلى الخليط مع التحريك المستمر ونستمر في الطهي.
• توضع المفتكة في وعاء التقديم، وتترك جانباً حتى تبرد، وتقدم باردة.

ما هي خطوات تحضير المفتكة بالكركم؟

تعتبر طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي في عمل المفتكة من أشهر أنواع المفتكة في الوطن العربي كله. يمكنك تحضيرها بالكركم كالآتي:

مكونات عمل المفتكة بالكركم

1. كوبان من الأرز (المنقوع).
2. أربعة أكواب من السكر.
3. ثلاث ملاعق كبيرة من الكركم ستكون رائعة.
4. نصف كوب من الصنوبر.
5. خمسة أكواب من الماء.

طريقة تحضير المفتكة بالكركم

• أضيفي الأرز إلى القدر مع الكركم والماء ثم ضعيه على النار حتى ينضج الأرز.
• نبدأ بإضافة السكر ثم نحرك جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.
• طهي الخليط على نار متوسطة لمدة لا تقل عن ساعة وربع (خمسة وأربعين دقيقة)، مع الاستمرار في التقليب.
• أضيفي الصنوبر إلى خليط الأرز والكركم واستمري في التقليب، ثم اتركيه على النار لمدة عشر دقائق على الأقل (10 دقائق).
• نضع المفتكة في وعاء التقديم، ونسوي سطحها، ونتركها حتى تبرد تماماً.